Обновили меню по всей сети с акцентом на эффективность и вкусовую целостность.

Организовали и провели серию гастроужинов для усиления имиджа и привлечения гостей.

Разработали и внедрили систему обучения поваров и контроля производства.

Оптимизировали продуктовую матрицу и систему полуфабрикатов — убрали лишнее, усилили ключевое.

Настроили процессы с прицелом на стабильность и управляемость кухни.

Достигнут целевой показатель себестоимости кухни — 24%