Выполнено
- Разработали оригинальную концепцию кухни — простой продукт с характером и идеологией.
- Подготовили систему обучения поваров и стандартизации процессов.
- Внедрили инструменты контроля качества и стабильности на кухне.
- Настроили повседневную работу так, чтобы продукт был узнаваем и воспроизводим.
Результат
- Культовое заведение Краснодара, ставшее гастрономической точкой притяжения.
- Успешно работает более 8 лет — с сильным комьюнити и лояльной аудиторией.
